MEJILLONES FRITOS

By RAFA

Ingredients

• 2 - 2,5 kilos de mejillones
• 150 - 150 gramos de harina
• 2 - 2 chalotas picadas
• 1 - 1 dl. vino blanco
• 2 - 2 huevos
• 4 - 4 dl. leche
• 1 - 1 cucharada aceite
• - sal y pimienta
• 2 - 2 limones
• - aceite para freír

Preparation

Step 1

Limpiar los mejillones, cocer tapados con el vino y las chalotas, quitar la concha, mezclar el aceite, la harina, la leche, 1 yema de huevo, la sal y la pimienta al final añadir la clara montada, pasar los mejillones por esta pasta y freír, acompañar con limón en cuartos. Si desea puede comprar la masa de los mejillones limpias en la sección de congelados de los supermercados.