0 Picture
Ingredients
- 4 peren
- sap van een 1/2 citroen
- 3 Tbs gembersiroop
- 4 plakjes bladerdeeg
- 100 gr Gorgonzola
- 50 ml slagroom
- 1 ei
- versgemalen zwarte peper
- 1 Tb roze peperkorrels
- 4 taartvrompjes (10cm) ingevet
Details
Servings 4
Preparation
Step 1
Oven 200C
Schil peren, laat steeltje zitten. Snijd van de onderkant van de peren een klein kapje af en snijd met een scherp mes het klokhuis van onderen eruit. Snijd de peren voorzichtig van 1cm onder de steelaanzet naar onder toe rondom in lange repen. Bij de steelaanzet blijven de repen vastzitten.
Meng het citroensap met gembersiroop en bestrijk de peren van binnen en buiten royaal met dit mengsel. Laat ze even liggen.
Bekleed de vormpjes met het bladerdeeg. Druk het deeg aan de rand goed aan en snijd het overtollige deeg langs de bovenrand weg.
Roer de gorgonzola los met de room and het ei en schenk dit mengsel in de taartvormpjes. Pak de peren een voor een bij het steeltje en laat ze van bovenaf losjes in de taartvormpjes zakken. Bestrijk ze met wat extra gembersiroop. Maal er wat zwarte peper boven en strooi de roze peperkorrels erover.
Bak de taartjes in het midden van de oven in 20-25 min. goudbruin en gaar. Laat ze afkoelen tot lauwwarm.
Review this recipe