MERLUZA A LA CREMA

By RAFA

Ingredients

• Merluza en rodajas
• Almejas 150 g
• Champiñones laminados
• Sal
• Nata líquida
• Zumo de 1 limón
• Pimienta blanca
• Estragón
• Laurel
• Vino blanco * ( Opcional )
• Perejil * ( Opcional )

Preparation

Step 1

1º - Lavamos el pescado , secamos y sazonamos .

2º - Dejamos las almejas durante una hora en un bol con sal y agua fría .

3º - Vertemos la nata líquida para cocinar en la sartén y calentamos a fuego medio con los champiñones . Poco a poco vamos añadiendo la sal , la pimienta , el estragón y el zumo de limón .

4º - Cocemos 2 minutos las almejas con una hojita de laurel .

5º - Juntamos las almejas con la merluza en una fuente de cristal , cubrimos con la salsa , reservamos un poco de salsa y metemos la fuente al horno .

6º - Ponemos el horno a 180 º durante media hora , y servimos aliñando con el resto de la salsa .