CHILAPITAS DE HUITLACOCHE

By RAFA

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Ingredients

3 cucharadas de aceite
1/2 cebolla picada
400 g de huitlacoche limpio
2 chiles serrano cortados en rebanadas
1 ramita de epazote
200 g de queso Oaxaca deshebrado
15 chilapitas de maíz chicas
Crema para acompañar
Salsa verde para acompañar

Details

Preparation

Step 1

Calienta el aceite y sofríe la cebolla, agrega el huitlacoche, los chiles y el epazote; deja cocinar hasta que este completamente cocido.
Añade el queso Oaxaca y deja 2 minutos o hasta que se gratine.
Sirve en las chilapitas y acompaña con crema y salsa verde.