MERO AL HORNO CON CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS

By RAFA

Ingredients

• 2 lomos grandes de mero.
• 2 botes de champiñoñes fileteados.
• 2 botes grandes de pimientos morrones.
• 2 cebollas
• Perejil picado.
• Tomillo.
• 1 diente de ajo.
• 1 hoja de laurel.
• pimienta blanca recién molida.
• 1 vaso de vino blanco.
• Aceite.
• Sal.

Details

Servings 2

Preparation

Step 1

- En una bandeja de cristal para horno, forma una cama con una cebolla cortada en aros, una lata de pimientos morrones cortados en tiras , otra de champiñones fileteados, el ajo picado, y un chorrillo de aceite por encima.
- Condimenta el mero con el sal,la pimienta,el perejil y el tomillo.
- Coloca los lomos de mero encima de las verduras, y cubre con la otra cebolla en aros, las latas de pimientos y champiñones que nos quedan, la hoja de laurel, y riega con el vino blanco y un chorrillo de aceite de oliva, toda la fuente.
- Mete al horno precalentado anteriormente a 190º, regando de vez en cuando el pescado con su jugo hasta que veas que está listo(unos 30-35 minutos, dependiendo del grosor de los lomos)