Panzerottini aux légumes et mozzarella

By dp_12

Les panzerotti sont des chaussons italiens : de la pâte brisée garnie de légumes. Les chaussons sobt traditionnellement frits dans l’huile d’olive mais vous pouvez aussi les faire au four. En version mini, cela donne des panzerottini !

Ingredients

• 300 300 300 g de farine
• 150 150 150 g de beurre
• 1 1 1 petit oeuf
• 1 1 1 pincée de sel
• 1 1 1 petite tomate
• 1/2 1/2 1/2 boule de mozzarella
• 1/4 1/4 1/4 de poivron jaune
• 1 1 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Details

Servings 6
Preparation time 40mins
Cooking time 55mins
Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

1. Mettez la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans une jatte. Effritez du bout des doigts. Ajoutez l’oeuf et 5 cl d’eau froide. Pétrissez légèrement.

2. Ramassez la pâte en boule, enveloppez-la d’un film plastique et laissez-la reposer 30 min au réfrigérateur avant de l’utiliser.

3. Coupez la tomate, le poivron et la mozzarella en tout petits dès.

4. Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte finement. A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpez des cercles de 7 ou 8 cm de diamètre.

5. Garnissez-les de légumes et pliez-les en deux afin de former des petits chaussons. Soudez les bords.

6. Faites cuire environ 15 min dans le four préchauffé à 180°C, jusqu'à qu’ils soient joliment dorés. Servez chaud.