Rollo de Frutas

By lily_bones

Ingredients

• Para la base de pan
• 8 Huevos separados (yemas y Claras)
• 1 1/2 Taza de Harina
• 1 1/2 Taza de Azúcar
• 1 1/2 Barra de Mantequilla a temperatura ambiente
• 3 cucharadita de polvo para hornear
• 2 cucharaditas de vainilla
• ralladura de 1 limón
• Para el relleno y Decorar
• 2 kilos de Frutas a tu gusto
• 2 Queso crema grande o el equivalente a 400 gramos
• 150 gramos de Azúcar glass o el equivalente a 1 Taza
• 1 Taza de crema ácida o crema espesa

Details

Adapted from facebook.com

Preparation

Step 1

MODO DE PREPARACIÓN:

1) BATIR(batidora)en el orden siguiente: la mantequilla, el azúcar, las 8 yemas, la harina, el polvo para hornear, la ralladura, y la vainilla.

2)Batir en otro bowl las 8 claras a punto de turrón, ya listo el turrón, lo vacían en la mezcla anteriormente preparada EN FORMA ENVOLVENTE

3)PONERLO EN UNA CHAROLA DE 30 X 40 cm. forrada de papel aluminio o papel encerado, engrasado y enharinado hornear a 180° por espacio de 12 a 15 min.

4) mientras se está horneando el pan, se cortan la fruta y en la batidora A cremar el queso crema en la batidora, ya cremoso, ponerle la crema ácida y por último el azúcar glass.

5) mojar un trapo de cocina que sea del tamaño de la charola donde se horneo el pan, a que quede
húmedo, se voltea el molde con el pan sobre el trapo se retira el papel aluminio y así en tibio untamos la crema y le ponemos la fruta cortada en cuadritos, envolvemos que quede en forma de rollo para que al momento de partir se vea la crema y la fruta se cubre nuevamente con el mismo trapo y lo dejamos refrigerar por espacio de 15 minutos para que se enfrié, ya frió se embetuna con el resto de la crema y se adorna con cuadritos de fruta. Se pone en el refrigerador por espacio de 1 a 2 horas...