Crema helada de limón

Photo by Abel A.

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Ingredients

  • 1

    bote de leche evaporada (400gr)

  • 150

    gr de azúcar

  • La piel de un limón (sin nada de parte blanca)

  • 120

    gr de zumo de limón

Directions

1.-Vacia el bote de leche evaporada en 1 ó 2 bandejas de hielos o molde similar y congélala. 2.- Pon en el vaso seco el azúcar y pulveriza programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. 3.- Añade al vaso la piel de limón y pulveriza programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Saca y reservar en un bol. 4.- Sin lavar el vaso, añade la leche evaporada congelada y tritúrala programando 20 segundos, velocidad progresiva 5. 5.- Coloca la mariposa en las cuchillas y monta la leche programando 3 minutos, velocidad 4. Tiene que doblar el volumen. 6.- Añade al vaso el zumo de limón y el azúcar reservado y programa 10 segundos, velocidad 3. 7.- Vierte el helado en un molde o en copas individuales y sirve inmediatamente o reserva en el congelador

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