Tomates cerises caramélisées et ses petites graines de sésame

By Kvincent2010

Ingredients

• Tomates cerise
• 100g100 g de sucre
• 25g25 g d'eau
• 11 filet de jus de citron (1cc)
• Graines de sésame

Details

Servings 8
Cooking time 10mins
Adapted from lapopottedemanue.com

Preparation

Step 1

D’abord sortir les tomates cerises du frigo, les laver et les essuyer méticuleusement en faisant attention à bien conserver la petite queue (au pire, planter un pic à la place mais c’est moins joli).
Mettre le sucre, l’eau et le jus de citron dans une casserole et porter à ébullition. Lorsque le caramel devient légérement ambré stopper la cuisson (la cuisson va continuer dans la casserole hors du feu, ne pas stopper trop tard). Prendre une tomate par la queue, la plonger dans le caramel (attention à vos doigts) puis de suite dans les graines de sésamé. Les poser sur une silpat ou sur une plaque de patisserie huilée.
Laisser refroidir et conserver à température ambiante jusqu'à la dégustation !