ENSALADA AZTECA

By RAFA

Ingredients

• lechuga
• 30 gramos de queso ranchero
• 1 chile pasilla costado en rodajas y frito
• 1 rebanada de aguacate
• 1 tortilla frita en juliana
• 1/4 de diente de ajo picado muy finamente
• 1 cucharada de cebolla morada picada finamente y desflemada
• 1 pizca de chile de árbol molido
• Jugo de un limón
• Aceite de oliva al gusto
• Sal y Pimienta al gusto
• Unas gotas de esencia de vainilla

Preparation

Step 1

Rebana la lechuga en tiras, coloca el queso y el aguacate rebanado encima de la lechuga en un platón o ensaladera, luego pon las tortillas y el chile en rodajas fritas sobre el queso.

Prepara el aderezo en un tazón mezclando el ajo, la cebolla, el chile y el limón, mezcla muy bien y agrega el aceite poco a poco mezclando continuamente, agrega la vainilla y sazona con sal y pimienta.

Baña la ensalada con el aderezo, se recomienda servir con carne o pollo asado.