Brochettes mangue coriandre gambas

By Kvincent2010

Ingredients

• 1 1 1 mangue pas trop mûre
• Quelques feuilles de coriandre
• Fleur de sel
• Poivre cubèbe
• 9 9 9 gambas surgelées
• Caramel de balsamique

Details

Servings 6
Preparation time 20mins
Cooking time 25mins
Adapted from goosto.fr

Preparation

Step 1

Coupez la mangue en dés réguliers.
Dégelez les gambas à l’eau chaude, décortiquez-les.
Assaisonnez de sel et piment d’Espelette et passez-les 3 minutes sous le gril du four
Sur une brochette, intercalez dés de mangue, et demi gambas tièdes.
Parsemez de feuilles de coriandre ciselées et de poivre fraîchement concassé.
Trempez dans un peu de caramel de balsamique et dégustez.