SOPA DE DURAZNO

By RAFA

Ingredients

• 1 kg de duraznos
• 1 litro de caldo de pollo
• 1 poro cortados en rebanadas
• 1/2 taza de crema de leche
• 100 grs de queso de parmesano rallado
• 1/2 taza de almendras fileteadas y tostadas
• Mantequilla
• 50 grs de queso de cabra
• Sal y pimienta negra recién molida
• Licor de durazno

Details

Servings 6

Preparation

Step 1

• Cocinar el caldo de pollo.
• Pelar y picar los duraznos en trozos.
• Sudar los puerros en un poco de mantequilla.
• Agregar a los puerros sudados los duraznos y sazonar.
• Colocar el caldo de pollo en una olla y agregar los puerros , los duraznos, sal , pimienta negra recién molida, la crema y perfumar con el licor de durazno.
• Cocinar todo junto, dejar enfriar y licuar.
• Servir caliente con hilos de crema de leche, un trozo de queso de cabra y las almendras fileteadas y tostadas.