Pechuga Griega

By á-3229

No solo es rica sino que se ve preciosa en un almuerzo o buffet. No tiene que estar caliente

Ingredients

• 6 pechugas deshuesadas
• 8 oz de queso feta
• 1 lata de pimientos morrones 6-8 oz
• 1 lata de aceitunas negras sin semillas 8-12 oz
• Vino blanco 8 oz
• 4 Cdas de Mantequilla
• Albahaca fresca a gusto

Details

Servings 6

Preparation

Step 1

Preparar las pechugas deshuesadas cortandole el dedito de carne que tiene al lado. Quitar cualquier exceso de grasa.

Con mucho cuidado y un cuhillo con buena punta abra un hueco en el centro de la pechuga procurando no romper ( mechar) la pechuga. Adobe con sal, pimienta y ajo (no echar vinagre ni naranja) dejar a un lado en la nevera en lo que prepara el relleno.

Relleno
Picar las aceitunas negras y el pimientos rojo en trozos chiquitos y las hojas de albahaca. Desboronas el queso feta.

En un bowl juntar el queso, pimiento y aceitunas.
Sazonar con sal y pimienta a gusto .

Separa la mitad de la mezcla de queso para la salsa. Rellenar los huecos de las pechugas con la mitad de la mezcla.

En un sarten o olla que pueda ir al horno dorar las pechugas de dos en dos. Devolver a la olla rocear con la mitad del vino y llevar al horno.

Hornear entre 7a 15 minutos de acuerdo al tamaño de la pechuga tocandola al termino de los 8 minutos para ver si se siente firme es una señal de que ya esta.
Sacar el horno en cuanto crea que ya esta lista. No las corte.

Mientras se estan haciendo las pechugas al horno ponga en un sarte mantequilla y aceite de oliva y el resto de la mezcla de queso y vino. Deje a fuego lento moviendolo de vez en cuando hasta que se derrita el queso y se forme una salsa .

Para servir enteras en bandeja sirva primero las pechugas y vierta la salsa por encima. Decore con hojas de albahaca o perejil

Para servir en buffet deje refrescar y corte en ruedas, sirva primero la salsa y encima el pollo. No se le pone la salsa encima ya que las pechugas cortadas se ven mejor por los colores del relleno. Decorar con yerbas verdes.

Se puede hacer en etapas dias antes o completa teniendo el cuidado de refrigerar bien