FILETE CORDON BLUE

By RAFA

Ingredients

• filete de ternera (pequeños), 8 unidades
• queso de sandwich, 4 lonchas
• harina, 2 cucharadas
• pan rallado, 2 cucharadas
• jamón, 4 lonchas
• sal, al gusto
• huevo, 2 unidades
• aceite de oliva, 4 cucharadas

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Poner los filetes sobre una tabla, cubrir con un plástico, y golpear con una espátula de madera, para aplastarlos y salpimentar.

Colocar una loncha de jamón y otra de queso sobre uno de los filetes. Repetir la operación sobre 3 filetes más.

Cubrir los 4 filetes preparados, con los restantes, sujetar con palillos de madera, pasarlos por harina y a continuación por los huevos batidos, y pan rallado.

Freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados, y servirlos acompañados con ensalada o verduras al gusto