ARROZ A LA HUNGARA

By RAFA

Ingredients

• arroz de grano largo, 500 gramos
• carne de cerdo, 500 gramos
• cebolla, 1 unidad
• mantequilla, 100 gramos
• pimienta blanca molida, al gusto
• paprika, 2 cucharadas
• jamón, 100 gramos
• salchicha fresca, 5 unidades
• col mediana, 1 unidad
• sal, al gusto

Details

Servings 6

Preparation

Step 1

Cocer el arroz en abundante agua con sal, durante 15-18 minutos. Escurrirlo, pasarlo por agua fría y reservar. Espolvorearlo con parte de la páprika y un poco de pimienta. Picar la col, cocerla en agua con sal y escurrirla.

Calentar la mantequilla en una sartén, dorar la cebolla finamente picada, incorporar la col y rehogarla. Picar la carne, las salchichas y el jamón y freír todo en un poco en mantequilla.

Para servir el arroz a la húngara, colocar por capas en un molde grande o en moldes individuales: Una capa de arroz, otra de col, otra de carne, finalizando con arroz. Espolvorear la páprika restante e introducir en el horno para que esté bien caliente en el momento de servir. Acompañar con salsa de tomate, si se desea.