ENCHILADAS MORELIANAS

By RAFA

Ingredients

• 100 gramos de chile juanillo o ancho rojo
• 2 Pechugas de pollo
• 1 onza de Vinagre de Manzana
• Pimienta negra
• Cebolla
• Ajo
• 3 o 4 tortillas
• 1 Lechuga
• Orégano
• 3 Papa
• 3 Zanahoria
• 4 onza de aceite de oliva
• Crema si gustas

Details

Servings 6

Preparation

Step 1

Los chiles (se doran en aceite sin que se quemen) Licuar con el ajo, la cebolla, los clavos de olor y la pimienta y una pizca de orégano , freír la salsa la salsa ya colada
Pasar las tortilla por el chile y freír en una cacerola con aceite caliente, (tres 0 4 tortillas por persona)
Agreguen las papas, y zanahoria ya cocida y picada (porción para una orden) 3 enchiladas pieza de pollo o pollo desmenuzado ; se adorna con las hojas de lechuga , chiles jalapeños y cebolla en rodajas.
Bañar con queso (canasto, cotija o queso fresco) y crema al gusto