SESOS A LAS ALCAPARRAS

By RAFA

Ingredients

• Sesos de ternera, 2 unidades
• mantequilla, 4 cucharadas
• vinagre, 1 cucharada
• pimienta molida, al gusto
• alcaparra, 4 cucharadas
• limón, 1/2 unidad
• sal, al gusto

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Lavar los sesos muy bien y quitarles la telilla que los recubre con cuidado. Poner una cacerola con agua, sal, el zumo de limón y el vinagre al fuego y cuando comience a hervir, incorporar los sesos y cocer durante 10 minutos. Sacar los sesos con cuidado, escurridas y colocarlas en una fuente refractaria. Colocar la mantequilla repartida en trocitos por encima, salpimentar y agregar las alcaparras bien repartidas.

Calentar el horno, meter los sesos 5 minutos a potencia fuerte y servir inmediatamente