FLAUTAS CON CHORIZO

By RAFA

Ingredients

• 1 cebolla morada
• 3 chiles serranos, desvenados, en cubitos
• 4 papas grandes, en cubos chicos
• Pimienta negra al gusto
• 300 grs. de chorizo de pavo
• 18 tortillas de maíz
• 1 cucharada de aceite
• 6 cucharadas de queso panela rallado
• 6 cucharadas de crema
• ½ lechuga francesa, en julianas
• 1 aguacate maduro, en cubos o cuartos medianos
• 300 grs. de tomates verdes
• Cilantro al gusto
• Cebolla morada
• Chile serrano
• Aceite de olivo
• Pimienta al gusto

Details

Servings 18

Preparation

Step 1

Fríe las papas y agrega la cebolla morada, el chile serrano, el chorizo desmenuzado, sal y pimienta. Cuece perfectamente. Haz tacos y asegúralos con palillos. Fríe en aceite de canola. Una vez fritos, escurre el exceso de grasa y agrega queso panela rallado, crema, lechuga y pimienta. Acompaña con la mezcla de aguacate en cubos o cuartos, el tomate picado, el cilantro y el chile serrano.