TIMBAL DE PLATANO MADURO

By RAFA

Ingredients

• 1 . - 1/2 libra de plátano maduro
• 2 .- 2 cucharadas de mantequilla
• 3 .- 1/4 de libra de queso cuajada
• 4 . - 1/2 libra de carne de res molida
• 5 .- 50gr de cebolla cabezona finamente picada
• 6 . - una cucharada de pasta de tomate natural
• 7 . - 200ml de fondo de ave
• 8 .- sal y pimienta al gusto
• 9 . - albahaca en julianas
• 10 . - 50ml de vino blanco

Preparation

Step 1

Cocinar el plátano que esté bien maduro, triturarlo con un tenedor, salpimentarlo, colocarle la mantequilla y reservar, aparte sofreír la cebolla, colocar la albahaca, y sofreír la carne de res molida, agregar la pasta de tomate, el vino, el fondo de ave y dejar reducir, salpimentar al gusto. Para la presentación coloque en un aro metálico un poco del puré de plátano maduro, luego un poco de queso cuajada, luego una capa de carne y repita nuevamente el proceso. Finamente decore con una hoja de albahaca frita.