CHULETAS AL ROMERO CON PASTA

By RAFA

Ingredients

• 2 libra chuleta fresca
• 2 copa vino tinto
• 1 taza romero fresco
• 2 taza caldo de pollo o de carne
• 4 diente ajo majado
• 1/2 ud. cebolla blanca bien picadita
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• 1 cucharadita salsa inglesa
• pasta

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

Lavar bien las chuletas y dejarlas con su grasa natural. echarlas en un sarten bien caliente sin aceite. dejar que se cocinen en su jugo a fuego lento y agregarles
1 taza de caldo de pollo, luego el aceite de oliva y las cebollas, el ajo, la pimienta, sal al gusto y el romero. tapar y dejar unos minutos a fuego medio. luego, cuando este un poco seco, agregar el vino rojo, con la otra taza de caldo y tapar de nuevo por unos 2 minutos a fuego lento. retirar las chuletas de la sarten y pasarlas por otra sarten limpia con un poco de aceite. en la otra sarten, colar la salsa y agregarsela a las chuletas que estan en la sarten limpia despues de que esten un poco doradas y servir con la pasta.
Para la pasta cocer la pasta como de costumbre y despues de cocida remojarla en agua bien fria. luego, colarla y echarla en una sarten con un poco de sal al gusto y ajo majado agregandole aceite de oliva poco a poco. luego, agregarle una pizca de perejil picadito, mover un poco y servir con las chuletas al lado en cada plato. servir con un vino blanco semi seco un poco fresco