Forêt noire minute

By Kvincent2010

Ingredients

• Pour le biscuit
• 50 50 50 g de poudre d’amande
• 1/2 1/2 1/2 sachet de levure chimique
• 50 50 50 g de farine
• 50 50 50 g de sucre
• 10 10 10 g de cacao en poudre
• 50 50 50 g de crème
• 50 50 50 g de chocolat noir
• 2 2 2 oeufs
• Pour la crème
• 400 400 400 g de crème
• 100 100 100 g de sucre
• 200 200 200 g de mascarpone
• 60 60 60 g de kirsch
• 1 1 1 bocal de griottes au sirop

Details

Servings 6
Preparation time 30mins
Cooking time 30mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Griottes macérées à faire la veille : utiliser 1 bocal de griottes au sirop auquel on ajoute 10% du poids des cerises égouttées en kirsch. Soit pour 200 g de cerises égouttées, 20 g de kirsch.

2 Peser ensemble amande, sucre, levure, farine et cacao. Mélanger et ajouter les œufs et la crème puis terminer par le chocolat fondu. Déposer une cuillère à soupe de préparation dans chaque verre et cuire au micro-ondes en vérifiant toute les 10 secondes la cuisson afin d’obtenir un biscuit moelleux (environ 30 secondes) puis laisser refroidir.

3 Mousse chantilly mascarpone : battre la crème en chantilly ferme avec le sucre. Incorporer la chantilly petit à petit dans le mascarpone et terminer par le kirsch. Garnir les verres dans lesquels se trouve le biscuit chocolat de cette mousse chantilly/mascarpone en incorporant les griottes macérées que vous aurez égouttées préalablement. Pour le décor, prévoir quelques copeaux de chocolat.

Pour finir…Il est important de faire macérer les griottes au minimum la veille.