Soupe au cresson

By dp_12

Ingredients

• 1 1 1 botte de cresson
• 1 1 1 oignon
• 4 4 4 pommes de terre (350 g)
• 20 20 20 cl de crème fraiche
• 20 20 20 g de beurre
• sel, poivre

Details

Servings 6
Preparation time 15mins
Cooking time 30mins
Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

1. Lavez le cresson et retirez les grosses tiges.

2. Pelez et émincez l’oignon.

3. Pelez et coupez les pommes de terre en cubes. Réservez-les dans de l’eau froide.

4. Dans une sauteuse, faites chauffer le beurre et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les pommes de terre, le cresson et couvrez d’eau à hauteur. Faites cuire 15 min sur feu moyen.

5. Dans un blender, mixez finement le potage avec la crème. Salez et poivrez.