PETITS CAKES À LA POIRE

By Kvincent2010

Ingredients

• 1 1 1 grosse poire
• 1 1 1 citron non traité
• 3 3 3 œufs
• 150 150 150 g de beurre
• 150 150 150 g de sucre en morceaux
• 120 120 120 g de sucre en poudre
• 100 100 100 g de poudre d’amandes
• 150 150 150 g de farine
• 1 1 1 cuil. à café de levure chimique

Details

Servings 4
Preparation time 30mins
Cooking time 45mins
Adapted from cuisineactuelle.fr

Preparation

Step 1

1 Rincez et râpez le zeste de citron. Dans une casserole, mettez les morceaux de sucre, ajoutez le zeste, versez 25 cl d’eau et faites bouillir 10 min.
2 Pelez la poire, fendez-la en quatre éliminez le cœur et les pépins puis arrosez de jus de citron. Faites pocher 15 min les quartiers de poire dans le sirop frémissant. Laissez tiédir et découpez-les en dés.
3 Préchauffez le four th. 6 (180 °). Beurrez des petits moules à cake. Faites fondre le beurre. Fouettez les œufs et le sucre en poudre. Quand le mélange est mousseux, ajoutez le beurre refroidi, la levure, la farine, la poudre d’amandes et les dés de poire. Répartissez la préparation dans les moules. Enfournez 15 à 20 min. Laissez refroidir avant de servir.