Tartelettes chocolat poires

By dp_12

Ingredients

• 125 125 125 g de beurre
• 75 75 75 g de sucre glace
• 25 25 25 g de poudre d'amandes
• 1 1 1 oeuf
• 1 1 1 cuillère à café de vanille liquide
• 1 1 1 pincée de sel
• 200 200 200 g de farine
• 10 10 10 g de cacao amer
• 4 4 4 petites poires
• 1 1 1 oeuf
• 20 20 20 g de poudre d'amandes
• 20 20 20 g de farine
• 20 20 20 g de beurre fondu
• 40 40 40 g de sucre

Details

Servings 10
Preparation time 40mins
Cooking time 65mins
Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

Pâte sablée
Mélanger tous les ingrédients, puis réserver au frais pendant 1 heure minimum.

Compote de poires
Éplucher et couper en petits cubes 4 poires. Les faire revenir à feu doux dans un peu de beurre demi-sel, saupoudrer de sucre roux, laisser cuire environ 10 à 15 minutes.

Crème aux oeufs
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l’obtention d’une crème lisse.

Finition
Préchauffer le four à 180°C, chemiser des mini moules (à muffins par exemple) avec la pâte sablée. Déposer une cuillère de compote de poire, recouvrir avec la crème aux amandes. Faire cuire au four pendant environ 20 minutes (à surveiller selon la taille des moules utilisés).
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