Gâteau au chocolat et écorces d'oranges confites

By Kvincent2010

Ingredients

• 100 100 100 g beurre
• zeste d'1 orange non traitée
• 125 125 125 g sucre en poudre
• 2 2 2 oeufs
• 1 1 1 pincée sel
• 125 125 125 g farine
• 65 65 65 g fécule
• 2 2 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 3 3 3 cuillères à café levure chimique
• 2 2 2 cuillères à soupe de lait
• 40 40 40 g pépites de chocolat
• 5 5 5 +3 écorces confites natures
• 200 200 200 g chocolat noir de couverture
• 10 10 10 g beurre

Details

Servings 8
Preparation time 30mins
Cooking time 90mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Préchauffer four à 180°.
Battre les 100g de beurre en crème avec une cuillère en bois.
Puis ajouter le zeste d’orange, le sucre, les œufs, le sel, la farine, la fécule, le cacao et le lait. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Ajouter les pépites de chocolat et 5 écorces d’oranges coupées en dès. Mélanger.
Verser cette pâte dans un cercle beurré de 20cm de diamètre. Bien lisser la surface.
Cuire 40mn.

2 Laisser refroidir le gâteau. Le démouler.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie.
Hors du feu, ajouter le beurre mou coupé en morceaux. Mélanger au fouet.
Napper la surface du gâteau et décorer d'écorces d’oranges confites.