Verrines mousse au chocolat-fraises

By Kvincent2010

Ingredients

• 100 100 100 g de chocolat pâtissier Nestlé
• 3 3 3 oeufs
• 1 1 1 pincée de sel
• 6 6 6 palets breton
• 1 1 1 petite barquette de fraises

Details

Servings 6
Preparation time 20mins
Cooking time 200mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie. Laisser tiédir.

2 Pour les oeufs, séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.

3 Verser le chocolat encore tiède sur les jaunes d’oeufs et mélanger. Incorporer délicatement les blancs en neige.

4 Verser la mousse dans les verrines (petits verres) jusqu'à la moitié. Mettre au réfrigérateur pour 3 heures.

5 Ecraser les palets bretons avec le dos d’un verre (par exemple) pour en faire un crumble. Sortir les verrines et déposer le“crumble”sur la mousse.

6 Equeutter les fraises et les couper en petits dés. Les déposer sur le crumble et servir.

Pour finir…On peut finir par une touche de chantilly. A servir au café avec des cigarettes russes ou langues de chat.