Ile flottante aux fraises

By dp_12

Ingredients

• 500 500 500 g de fraises (1 livre)
• 80 80 80 g de sucre (1/3 tasse)
• 2 2 2 cuillères à soupe de Grand Marnier
• 1 1 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 3 3 3 blancs d'oeufs
• 1 1 1 kiwi

Details

Servings 4
Preparation time 45mins
Cooking time 46mins
Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

Lavez et équeutez les fraises. Réservez-en 4 pour le décor. Mixez les autres.

Ajoutez 40 g (1/6 tasse) de sucre, le citron et le Grand Marnier. Si vous avez le temps, passez ce coulis au chinois puis réservez-le au réfrigérateur.

Battez-les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel. Lorsqu’ils sont fermes, ajoutez 40 g (1/6 tasse) de sucre. Faites-les cuire environ 40 secondes au micro-onde à la puissance la plus basse. Ils peuvent aussi être cuits dans une grande casserole d’eau frémissante.

Versez le coulis dans 4 coupes. Ajoutez les blancs d’oeufs, une fraise et quelques morceaux de kiwi pour décorer. Servez aussitôt.