CAMARONES EN SALSA REMOULADE

By RAFA

Para dar a cualquier comida usted tiene en New Orleans un comienzo criollo auténtico, camarón Remoulade de la orden como aperitivo. Los amantes del alimento fino pueden encontrar el camarón Remoulade en muchos restaurantes finos en esta ciudad. El camarón se coge localmente y se hierve en especias criollas tradicionales,
Recomendamos la receta siguiente, del restaurante de Galatoire, como favorito local:

Ingredients

• 1 tallo apio cortado finamente
• 1 cebollas de cambray finamente picadas con la parte verde
• 1/4 de taza de perejil finamente picado
• 1/4 taza cebolla grande picada
• 1 taza de tomate pelado y picado
• 1 taza puré del tomate
• 1 taza mostaza criolla
• 1 taza vinagre de vino rojo
• 2 cucharas de rábano picante
• 2 cucharadas de Salsa de worcestershire
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 1/2 onzas de paprika
• 1 kilo de camarón hervido en Zatarain y pelado

Details

Servings 6

Preparation

Step 1

En un procesador de alimentos mezcle: el apio, la cebolla verde, el perejil, y las cebolla. Posteriormente agregue el tomate, el puré del tomate, la mostaza criolla, el vinagre de vino rojo, el rábano picante, la salsa worcestershire y el aceite y mezcle todos los ingredientes en el procesador del alimento y agregue al último la paprika.
Una vez mezclada la salsa poner en el refrigerador por espacio de 6-8 horas antes de servir.
Para la presentación coloque una hojas de lechuga sobre un plato, encima coloque los camarones calientes y bañe con la salsa.