CARNE TARTARA DE CANTINA

By RAFA

Ingredients

• 500 gr. de lomo molido
• 100 cc de jugo de limón
• 1 cebolla finamente picada
• Cilantro c/n
• 4 Rábanos
• 3 chiles serranos, finamente picados
• 1 Pepinos en vinagre, finamente picados al gusto
• 50 gr de cerveza oscura
• 30 cc Salsa inglesa
• 30 Salsa de soya
• Sal de grano y pimienta al gusto
• Aceite de oliva c/n
• 1 Aguacate
• Tostadas c/n

Details

Servings 5

Preparation

Step 1

1- Marinar la carne molida con jugo de limón por cuatro horas.

2- Pasadas las cuatro horas, escurrir la carne molida de todo el jugo que haya desprendido. Incorporar aceite de oliva, sal de grano y pimienta.

3- Agregar cebolla, cilantro, rábano , los chiles y pepino picados.

4- Incorporar la cerveza oscura, la salsa inglesa y la salsa de soya. Salpimentar

5- Servir la carne tártara en forma de timbal acompañada con rebanadas de aguacate y tostadas