Crème caramel

By Kvincent2010

Ingredients

• Pour le caramel :
• 120 120 120 g de sucre en poudre
• Pour la crème :
• 50 50 50 cl de lait entier
• 2 2 2 gousses de vanille
• 100 100 100 g de sucre en poudre (ou de cassonade)
• 2 2 2 œufs
• 4 4 4 jaunes d'œufs

Details

Servings 6
Preparation time 15mins
Cooking time 60mins
Adapted from cuisineaz.com

Preparation

Step 1

Commencez par réaliser le caramel, versez le sucre dans une casserole et ajoutez 3 cl d’eau.

Faites chauffer le tout et laisser sur feu moyen sans remuer jusqu'à ce que le sucre fonde et qu’il se transforme en un joli caramel. Dès qu’il arrive à la bonne coloration répartissez-le au fond de 6 ramequins en verre. Réservez les ramequins.

Versez le lait dans une casserole. Coupez les gousses de vanille en deux dans la longueur, grattez-les au dessus de la casserole, puis ajoutez-les aussi. Portez à ébullition puis laissez tiédir hors du feu.

Préchauffez votre four th.5 (150/ 160°C).

Mélangez dans un saladier les œufs, les jaunes et le sucre en poudre.

Quand le lait a tiédi, retirez les gousses de vanille puis versez-le sur le mélange d'œufs sucrés en mélangeant.

Répartissez la crème dans les ramequins puis posez-les dans un grand plat contenant un fond d’eau. Enfournez le tout environ 30 minutes.

Laissez tiédir ou complément refroidir avant de les démouler… s’ils le veulent bien !!!