Fondant crispy choc

By Kvincent2010

Ingredients

• 250 250 60 g de chocolat noir à 60 % de cacao minimum
• 4 4 4 cuillères à soupe de lait
• 100 100 100 g de beurre
• 80 80 80 g de sucre glace
• 1 1 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 20 24) de petit-beurre ou de sablés (entre 20 et 24)

Details

Servings 6
Preparation time 20mins
Cooking time 520mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Mettre les biscuits dans un sachet plastique et les concasser grossièrement à l’aide d’un rouleau à patisserie (ou d’une casserole), il faut obtenir des petits morceaux réguliers mais pas de la poudre.

2 Couper le chocolat et le mettre à fondre au bain-marie avec le lait. Bien mélanger.

3 Hors du feu incorporer le beurre puis le sucre glace et la vanille. Bien mélanger le tout.

4 On doit obtenir un mélange homogène et bien lisse.

5 Verser la crème chocolatée sur les miettes de biscuit et bien mélanger pour les enrober entièrement.

6 Tapisser un moule à cake de film plastique et verser le mélange dedans, bien tasser et égaliser la surface avec le dos d’une cuillère à soupe.
Laisser durcir toute une nuit au réfrigérateur et le démouler : avec le film plastique c’est très facile.
Penser à le sortir un quart d’heure avant la dégustation.