Strudel de Espinacas

Rollo de Espinacas con queso de cabra y jamon
Photo by ANA P.
Adapted from foxlife.tv

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Ingredients

  • Mantequilla 200 g

  • Cebolla 1

  • Ajo 2 dientes

  • Espinaca 1 atado

  • Queso de cabra 400 g

  • Jamón cocido 200 g

  • Sal y pimienta c/n

  • Masa philo 500 g

  • Sal en escamas c/n

Directions

Saltear en una sartén caliente con 1 cda de mantequilla la cebolla junto con el ajo, picados. Luego, añadir la espinaca blanqueada picada, el queso de cabra en fetas y el jamón cocido, en cubos. Condimentar con sal y pimienta, mezclar y retirar del fuego. Extender la masa filo y pincelar cada capa con mantequilla. Superponer 3 capas. Colocar el relleno en el centro, pincelar con mantequilla y enrollar. Luego, colocar los bordes hacia abajo y acomodar sobre una placa para horno. Pincelar la superficie con más mantequilla, espolvorear con sal en escamas y llevar al horno. Hornear a 180°C hasta dorar.

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