Brioche aux pépites de chocolat

By Kvincent2010

Ingredients

• 250 250 250 g de farine
• 1 1 1 sachet de levure de boulanger
• 3 3 3 cuillères à soupe de lait
• 2 2 2 cuillères à soupe d'eau
• 2 2 2 oeufs
• 100 100 100 g de beurre
• 1/2 1/2 1/2 tablette de chocolat à dessert
• 2 2 2 cuillères à soupe bombées de sucre
• 1 1 1 cuillère à café rase de sel

Details

Servings 6
Preparation time 25mins
Cooking time 110mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Mélanger la farine et la levure.

Ajouter l’eau et le lait tièdes, puis pétrir 1 minute.

2 Incorporer le sucre, le sel et les oeufs, puis pétrir 10 minutes jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.

3 Ajouter le beurre en 3 fois en pétrissant jusqu'à ce qu’il soit bien incorporé et que la pâte se détache de la terrine.

4 Recouvrir la terrine d’un torchon et laisser monter la pâte 50 minutes dans un endroit entre 22 et 25°C.

Ou bien faire lever la pâte dans le four : préchauffer le four au thermostat le plus bas puis l'éteindre. Mettre la pâte à lever dans le four fermé pendant environ 25 minutes.

5 Casser le chocolat en morceaux (avec un gros couteau) puis l’incorporer à la pâte.

Déposer le tout dans un moule à cake puis mettre au four pendant 35 minutes thermostat 6 (180°C).