Porc au caramel et gingembre

By Kvincent2010

Ingredients

• 1 1 1 kg de porc
• 2 2 2 oignons coupés en petits morceaux
• 125 125 125 g de miel
• 1 1 1 c. à soupe de nuoc man
• 1 1 1 c. à soupe de sauce soja
• 75 75 75 g de gingembre
• 20 20 20 g raisins secs
• 1/2 1/2 1/2 boîte d'ananas en morceaux
• 1 1 1 noix de beurre
• 50 50 50 cl d'eau
• poivre

Details

Servings 6
Preparation time 30mins
Cooking time 120mins
Adapted from cuisineaz.com

Preparation

Step 1

Coupez la viande en morceaux de 2 cm.

Épluchez le gingembre et coupez le en lamelles de 5 mm.

Dans un wok, faites revenir les oignons dans le beurre, n’attendez pas qu’ils dorent.

Mettez la viande et le gingembre avec les oignons. Faites dorer puis ajoutez le miel, laissez fondre et faites mousser tout en remuant.

Ensuite ajoutez le nuoc man et la sauce soja. Faites cuire 30 minutes à bouillon moyen.

Ajoutez les raisins et l’ananas, poivrez et salez légèrement, et laissez cuire 1 heure à feu doux.

Rajoutez de l’eau pendant la cuisson afin de laisser un peu de sauce et pour que la préparation n’attache pas.

Avant de servir retirez le gingembre de la préparation.