Mousse aux marrons

By Vickster

Ingredients

• 22 feuilles de gélatine
• 250g250 g de crème de marrons
• 20cl20 cl de crème liquide très froide

Details

Servings 4
Preparation time 5mins
Cooking time 20mins
Adapted from cuisine.larousse.fr

Preparation

Step 1

1.Mettez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes pour les faire ramollir.

2.Versez la crème de marrons dans une casserole et faites-la tiédir à feu doux. Essorez la gélatine sur du papier absorbant, ajoutez-la à la crème de marrons et mélangez soigneusement pour bien l’incorporer. Ôtez la casserole du feu et versez la préparation dans un récipient.

3.Montez la crème liquide en chantilly bien ferme. Incorporez-la délicatement à la crème de marrons à l’aide d’une spatule. Répartissez la mousse dans quatre jolies coupelles en verre ou dans quatre ramequins. Mettez au réfrigérateur pour au moins 4 heures.