PINCHOS DE MELON CON JAMON

By RAFA

Ingredients

• melón, 400 gramos
• gamba, 150 gramos
• aceite de oliva virgen, 3 cucharadas
• sal, al gusto
• jamón ibérico, 100 gramos
• paprika, 1 pizca
• vinagre de jerez, 1 cucharada

Preparation

Step 1

Cortar el melón en bolitas o en trozos cuadrados más o menos del mismo tamaño. Colocar el melón en un cuenco. Mezclar en una taza el aceite el vinagre, sal y la paprika. Verter sobre el melón, revolver y mantener unos 10 minutos.

Cortar el jamón en lonchitas pequeñas y ensartarlo en brochetas alternando con las bolas de melón. Pinchar las brochetas en trozos de la piel del melón o en alguna superficie donde se puedan pinchar bien. Saltear las gambas peladas en una plancha o sartén caliente y terminar cada brocheta con una. Espolvorear con el cebollino y servir