MONTADITO DE ANCHOA Y HUEVO

By RAFA

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Ingredients

4 rebanadas de pan
4 anchoas
3 pimientos del piquillo
2 huevos cocidos
4 hojas de lechuga
1 cucharada sopera de mayonesa

Details

Preparation

Step 1

Cortar los huevos por la mitad, retirar la yema y mezclarla con pimiento del piquillo picado muy fino y un poco de aceite. Rellenar los huevos con la mezcla.
Untar el rebanada de pan con una capa fina de mayonesa. Colocar encima una hoja de lechuga, la mitad de un huevo cocido relleno. Decorar con un poco de mayonesa y una anchoa