PINCHO CAPRESE CON ANGULAS

By RAFA

Ingredients

• 8 rebanadas de pan,
• 8 rodajas de tomate,
• 8 rodajas de mozzarella fresca,
• 100 gramos de angulas,
• 2 dientes de ajo,
• 4-5 guindillas,
• aceite de oliva, orégano y sal.

Details

Servings 8

Preparation

Step 1

Para una degustación más crujiente, tuesta ligeramente las rebanadas de pan.

Pela y filetea los ajos y dóralos en una sartén con aceite, agrega las guindillas y las gulas y rehoga un minuto.
Riega el pan con unas gotas de aceite de la sartén y dispón las rodajas de tomate, sazona con sal, orégano y aceite de oliva, y coloca la rodaja de mozzarela, vuelve a aderezar.
Finaliza con unas angulas sobre la mozzarella y un poco más de orégano, unas escamas de sal y a disfrutar