Ultra fondant au chocolat

By Kvincent2010

Ingredients

• 200 200 200 g de chocolat
• 100 100 100 g de beurre mou
• 100 100 100 g de farine
• 1/2 1/2 1 ou 1 sachet de levure chimique
• 1 1 400 boîte de lait concentré sucré (soit environ 400 g)

Details

Servings 5
Preparation time 10mins
Cooking time 35mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Faire fondre le chocolat au bain- marie ou au micro-ondes. Ajouter le beurre mou et mélanger jusqu'à ce qu’il fonde complètement.

2 Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Verser la boîte de lait concentré sucré dans un saladier et ajouter la farine tamisée. Mélanger énergiquement au fouet pour obtenir une pâte homogène.

3 Ajouter au mélange lait-farine la levure chimique et le mélange choco-beurre.
Si vous trouver votre préparation trop épaisse ajouter 2-3 cuillères à soupe de lait.

4 Beurrer un moule (à cake ou à brownie de préférence. Verser la préparation et enfourner pour 25 minutes à 180°C (thermostat 6).

5 Piquer un couteau au milieu du gâteau, la lame ne doit pas ressortir sèche. Si vous trouvez la texture trop liquide, continuer la cuisson à 160°C (thermostat 5) et en couvrant le gâteau de papier aluminium pour qu’il ne brûle pas.

6 Laisser le refroidir avant de le sortir du moule.
Vous pouvez le déguster encore un peu tiède mais il est aussi excellent le lendemain après une nuit au réfrigérateur .

Pour finir…Surveillez bien la cuisson de votre gâteau. Selon les fours, il peut vite cuire sur le dessus et plus lentement à l’intérieur.
Dans mon cas, si le gâteau est déjà bien cuit sur le dessus, je descends la grille au dernier cran de mon four et je mets de l’aluminium sur le dessus.
Vous pouvez tout aussi bien ajouter 4 œufs. Le résultat sera légèrement plus compact.