Baba au chocolat

By Kvincent2010

Ingredients

• 4 4 4 oeufs
• 120 120 120 g sucre en poudre
• 200 200 200 g farine
• 200 200 200 g chocolat noir
• 30 30 30 cl lait
• 1 1 1 sachet levure chimique
• vermicelles en chocolat
• vanille en poudre
• arôme café
• amandes effilées

Details

Servings 8
Preparation time 10mins
Cooking time 50mins
Adapted from chocoholic.free.fr

Preparation

Step 1

Préchauffer le four à 180°C (Th.6)
Travailler les jaunes d’oeufs et le sucre au batteur.
Monter les blancs en neige ferme.
Incorporer au mélange jaunes-sucre, la farine tamisée, le lait, 1 cuillère de vermicelles chocolat, la levure, puis les blancs en neige.
Faire cuire le baba dans un moule en couronne beurré, au four pendant 40 mn. Démouler sur un plat.
Dans une casserole, casser le chocolat, ajouter la vanille, l’arôme café et 4 à 5 cuillères d’eau.
Faire cuire la préparation chocolatée à feu très doux en remuant bien pour obtenir une crème lisse.
Napper le baba, le saupoudrer de vermicelles chocolat et d’amandes effilées.