Tartare de concombre à la feta, sauce pimentée

By dp_12

Le concombre est un légume idéal pour les recettes minceurs. Il a un apport très faible en calorie et est très riche en eau. Il se consomme le plus souvent cru, en salade et parfois cuit. Dans cette recette, nous l’avons mixé grossièrement pour ne pas avoir une soupe mais des petits morceaux. Comme il est un peu fade, nous l’avons assaisonné avec une sauce au persil et au piment. Délicieux avec les petits dès de feta !

Ingredients

• 1 1 1 concombre
• 2 2 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 1 1 cuillères à soupe de vinaigre de xérès blanc
• 1/2 1/2 1/2 cuillère à café de piment
• 1 1 1 poignée de persil ciselée
• Sel, poivre
• 50 50 100 à 100 g de feta

Details

Servings 3
Preparation time 15mins
Cooking time 45mins
Adapted from odelices.com

Preparation

Step 1

1. Mixez grossièrement le concombre. Passez-le au tamis pour ôter l’excédent d’eau.

2. Mélangez la crème, le vinaigre, le piment et le persil. Salez et poivrez.

3. Ajoutez la sauce au concombre. Mélangez bien. Répartissez la préparation dans des ramequins ou dans des cercles à pâtisserie. Réservez 30 min au frais.

4. Démoulez au moment de servir. Répartissez les dès de feta.