Nems chocolat-banane avec sauce au chocolat

By Kvincent2010

Ingredients

• 24 nems :
• 12 12 12 feuilles de brick
• 40 40 40 g de beurre
• 2 2 2 jaunes d'oeufs
• 24 24 24 pincées de cannelle en poudre
• 24 24 24 carrés de chocolat
• 10 10 10 bananes
• 2 jus de 2 citrons
• 10 10 10 cuillères à soupe de miel liquide
• Pour la sauce au chocolat :
• 250 250 250 g de chocolat noir
• 20 20 20 cl de crème liquide

Details

Servings 8
Preparation time 30mins
Cooking time 45mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Préparez la garniture :
Epluchez les bananes et coupez-les en rondelles. Arrosez-les de jus de citron. Dans une poêle, versez le miel et faites-le caraméliser à feu doux quelques instants. Ajoutez les rondelles de bananes et faites-les dorer 3 minutes environ jusqu'à l’obtention d’une purée caramélisée. Réservez hors du feu.

2 Préchauffez le four à 210°C. Préparez les nems :
Faites fondre le beurre au micro-ondes. Détachez délicatement les feuilles de brick et coupez-les en deux. Badigeonnez-les de beurre fondu, à l’aide d’un pinceau. Répartissez la purée de bananes caramélisées au centre de chaque 1/2 feuille de brick et ajoutez 1 carré de chocolat sur les bananes. Rabattez les deux extrémités pointues puis roulez le nem sur lui-même.

3 Déposez les nems sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Dans un bol, battez les jaunes d’oeufs puis badigeonnez-en chaque nem à l’aide d’un pinceau. Enfournez 12 à 15 minutes jusqu'à ce qu’ils deviennent bien croustillants et dorés. A la sortie du four, saupoudrez chaque nem d’une pincée de cannelle.