Brownie cheesecake

By Kvincent2010

Ingredients

• 200 200 200 g de fromage frais type Saint-Môret
• 50 50 50 g de sucre en poudre
• 1 1 1 gros oeuf
• 1 1 1 cuillère à soupe de farine
• 120 120 120 g de chocolat noir haché
• 100 100 100 g de beurre
• 2 2 2 oeufs
• 100 100 100 g de sucre roux
• 40 40 40 g de farine

Details

Servings 6
Preparation time 15mins
Cooking time 45mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5). Dans un saladier fouettez vivement le fromage frais avec l’œuf, ajoutez le sucre puis la farine. Vous devez obtenir une pâte bien lisse et plutôt liquide.

2 Faites fondre le chocolat haché avec le beurre au micro-ondes environ 1 minute à pleine puissance. Mélangez avec une maryse et laissez la chaleur résiduelle continuer de faire fondre le chocolat. Lorsqu’il est bien fondu, versez le sucre et fouettez énergiquement le tout. Incorporez-les œufs un à un et enfin la farine.

3 Dans un moule carré en silicone de 20 cm de côté étalez les 3/4 du mélange chocolaté, versez dessus le mélange au fromage et recouvrez enfin du reste de pâte au chocolat. Avec le dos d’une petite cuillère formez un escargot dans la pâte (ne passez qu’une fois, il ne faut pas mélanger).

4 Enfournez pour 30 minutes.

Pour finir…Dégustez tiède à la petite cuillère de suite où froid après une nuit au réfrigérateur en coupant des carrés. Pensez à emballer ces carrés avec du papier sulfurisé et un petit bout de bolduc pour pouvoir les transporter facilement.