OSTIONES AL HORNO

By RAFA

Ingredients

• 12 ostiones
• 3 jitomates
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de Perejil frsco, picado
• 3 cucharaditas de Mantequilla
• 1 taza de miga de Pan desmenuzada
• sal y Pimienta a gusto

Preparation

Step 1

1-Abrir los ostiones, separar de las valvas, resérvandolas, y cocer en su jugo y un poco de Agua, si fuera necesario durante 3 o 4 minutos. Retirar del agua y picar. Licuar los jitomates y freír en el aceite caliente. Añadir los ostiones, el perejil, sal y pimienta y revolver, cocinar unos minutos más.
2-Untar las valvas con mantequilla y rellenarlas con el preparado anterior.
3-Espolvorear con la miga de pan y poner en el horno, con el broiler encendido, hasta que se doren.