Crème au chocolat et au lait de coco

By Kvincent2010

Ingredients

• Pour la crème au chocolat :
• 30cl30 cl de crème liquide
• 22 cuillères à soupe de sucre
• 50g50 g de chocolat noir (de bonne qualité)
• 3g3 g de gélatine
• Pour la crème au lait de coco :
• 250ml250 ml de lait de coco
• 100ml100 ml de crème liquide
• 6060 de sucre (plus ou moins selon le goût)
• 3g3 g de gélatine
• Pour décorer :
• du chocolat noir râpé

Details

Servings 4
Preparation time 20mins
Cooking time 200mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Crème au chocolat : faire ramollir les 3 g de feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide (pendant 5 minutes). Faire chauffer la crème liquide avec le sucre, puis y faire fondre le chocolat.
Lorsque le chocolat est complètement fondu, incorporer la gélatine ramollie
Retirer du feu, verser la préparation dans des verres inclinés (pour cela j’ai utilisé le système D). Mettre ces verres inclinés au frais pendant au moins 1 heure en faisant bien attention de ne pas les bouger (pour garder leur forme) jusqu'à ce que la crème soit complètement refroidie et figée.

2 Préparer à ce moment-là la crème au lait de coco.
Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide pendant 5 minutes.
Pendant ce temps-là, faire chauffer la crème avec le lait de coco et le sucre.
Incorporer la gélatine ramollie et retirer du feu.
Verser la préparation dans les verres et remettre au frais pendant 2 heures environ.
Avant de servir, décorer les verres avec du chocolat râpé ou avec de la noix de coco râpée.