Chocolats maison, fourrés au chocolat blanc et pralin

By Kvincent2010

Ingredients

• 100 100 50Gr 150Gr + 50Gr de chocolat au lait de bonne qualité (soit 150Gr en tout)
• 100 100 100 Gr de chocolat blanc de bonne qualité
• 30 30 30 Gr de pralin

Details

Servings 4
Preparation time 30mins
Cooking time 120mins

Preparation

Step 1

• Faire fondre au bain-marie 100Gr de chocolat au lait (attention, c’est un produit fragile et sensible à la chaleur qu’il ne faut pas faire brûler!).
• A l’aide d’un pinceau, en appliquer une belle couche sur vos petits moules, vos empreintes à chocolat (garder la moitié de chocolat pour la seconde couche).
• Placer au frigo jusqu'à ce que le chocolat soit bien pris, bien durci.
• Passer ensuite une deuxième belle couche, par dessus la première, il ne faut plus que vous puissiez voir le moule à travers.
• Placer au congélateur pour 20 minutes.
• Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc au bain marie puis ajouter le pralin.
Bien mélanger et laisser tiédir au moins 5 minutes.
• Sortir les coques de chocolat au lait du congélateur et les garnir le plus rapidement possible du mélange à base de pralin.
• Remettre le tout au congélateur pour 20 minutes.
• Faire fondre les 50Gr de chocolat au lait restants, toujours au bain-marie.
• Sortir à nouveau les chocolats du congélateur puis les couvrir un à un de chocolat fondu pour les refermer.
• Placer au réfrigérateur au moins 1 heure.
Vos chocolats sont prêts, bon appétit!