Gâteau à la farine de châtaigne, sirop d'érable et chocolat

By Kvincent2010

Le traditionnel gâteau au yaourt revisité. Farine de châtaigne, sirop d'érable et chocolat : un trio très gourmand.

Ingredients

• Pour le décor (facultatif) :
• 1 1 1 yaourt au lait entier (125 g)
• 1 1 1 pot de farine de châtaigne
• 1/2 1/2 1/2 pot de farine
• 1 1 1 ,5 pot de Maïzena
• 60 60 60 ml d'huile d'olive (ou autre, ou beurre fondu)
• 100 100 100 ml de sirop d'érable
• 1/2 1/2 1/2 sachet de levure chimique
• 1 1 1 pincée de sel
• 3 3 3 oeufs
• 80 80 80 g de pépites de chocolat
• 1 1 1 bonne poignée d'amandes effilées
• 2 2 2 cuillères à soupe de sucre
• 3 3 3 gouttes de jus de citron

Details

Servings 4
Preparation time 10mins
Cooking time 40mins
Adapted from cuisine.journaldesfemmes.com

Preparation

Step 1

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer et sucrer un moule (cela donnera une petite croûte caramélisée au gâteau). Réserver le moule au réfrigérateur. Verser le yaourt dans un saladier, ajouter les œufs, le sirop d'érable et le sel. Bien mélanger. Incorporer les farines et la levure. Mélanger de nouveau. Puis ajouter l’huile (ou beurre fondu) et les pépites de chocolat.

2 Verser la préparation dans le moule et faire cuire pendant 25-30 minutes environ. Vérifier la cuisson, la pointe du couteau doit ressortir sèche.

3 Laisser tiédir le gâteau puis démouler délicatement sur le plat de servir.

4 Préparer le caramel (facultatif) : dans une petite casserole, faire fondre sur feu moyen le sucre jusqu'à l’obtention d’un caramel blond doré. Hors du feu, ajouter les gouttes de jus de citron et les amandes. Remettre sur le feu quelques secondes en mélangeant. Napper le dessus du gâteau tiède avec les amandes caramélisées