LASAÑA DE PLATANO

By RAFA

Ingredients

• 500 grs de carne molida de res
• 1 cucharada de ajo molido
• 200 de Pimiento rojo cortado en juliana
• 100 grs de Pasas negras
• 1 Cucharada de perejil
• 2 huevos
• 2 Cucharadas de pasta de tomate
• 1 Cebolla cortada en juliana
• Sal c/n
• Pan rallado
• 2 zanahorias finamente picada
• 1 rama de apio finamente picada
• 1 Taza de vino blanco
• 1 lata de champiñones
• 2 lonjas de tocino
• Armado
• 2 Plátanos maduros
• Mozzarella 200 g

Details

Servings 4

Preparation

Step 1

En un recipiente verter la carne molida agregar el pan rallado, el perejil, los huevos y la sal, luego mezclar para que se integren los ingredientes.
En un sartén con aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio Freír la cebolla, el ajo , la zanahoria, el apio, y los champiñones y sofría hasta que estén tiernos, agregue el pimiento rojo cortados en juliana. En el mismo sartén incorporar la carne y el tocino con todos sus ingredientes cocinar por un espacio de 15 minutos hasta que este bien cocida.
Agregar el concentrado de tomate y continuar por unos cinco minutos más. Vierta el vino y sazone con sal, pimienta y nuez moscada, lleve a ebullición, tape la cazuela y deje cocer a fuego lento durante una hora.
Cortar el plátano maduro en tajadas dorar por ambos lados. Luego en un molde para horno poner en la parte de abajo los plátanos maduros cubrir con una capa de carne molida colocar trozos de queso mozzarela sobre el relleno de carne. Repetir la operación hasta terminar con una capa de plátano. Finalmente espolvorear con queso rallado y llevarlo al horno por un espacio de 15 minutos dejar reposar cortar en porciones para servir.