OSTIONES AL MOJO DE AJO

By RAFA

Ingredients

• Ajo rallado: 1 cda.
• Jugo de lima : 1 cda.
• Aceite de oliva: Cantidad necesaria
• Sal y Pimienta : A gusto
• Manteca salada: 2 cdas.
• Arroz basmati: 1 Taza
• Ostiones: 15 Unidades

Details

Servings 3

Preparation

Step 1

- Retire los ostiones junto con su coral de la valva y séquelos con un repasador.
- En una cacerola con aceite de oliva caliente coloque el arroz, cocine hasta transparentarlo y luego vierta 1 ½ taza de agua, cocine a fuego mínimo durante 16 minutos.

Armado

- Una vez que retire el arroz agregue 1 cucharada de manteca y condimente con sal y pimienta, mezcle.
- En una sartén caliente con aceite de oliva selle los ostiones, luego agregue 1 cucharada de manteca, condimente con sal y pimienta e incorpore el ajo rallado, cocine unos minutos más y justo antes de retirar del fuego agregue el jugo de lima.

Presentación

- Sirva en un plato un colchón de arroz y encima los ostiones, salsee con la salsa de la cocción.