Γλυκόξινο κοτόπουλο με Μοσχάτο

By fani

Ingredients

• 2 μεγάλα φιλέτα κοτόπουλου χτυπημένα και κομμένα σε λεπτά μπαστουνάκια
• 1 μεγάλο κρεμμύδι καθαρισμένο και κομμένο σε φέτες λεπτές
• 1 μεγάλο καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε μπαστουνάκια λεπτά.
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 φλ. τσαγιού γλυκό λευκό κρασί Μοσχάτο
• 3 κ.σ σόγια σος
• 2 κ.σ. κέτσαπ
• 3 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
• 2 κ.σ ξύδι από λευκό κρασί
• 1 κ.γλ. φρέσκια τριμμένη πιπερόριζα ή 1 κ.γλ. σε σκόνη
• 1 γεμάτη κουταλιά θυμαρίσιο μέλι

Details

Servings 4
Adapted from star.gr

Preparation

Step 1

1. Παίρνουμε ένα μεγάλο βαθύ αντικολλητικό τηγάνι και ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα μπαστουνάκια κοτόπουλου με το κρεμμύδι , τις πιπεριές και τα καρότα. Σε μέτρια φωτιά τα σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές .καρυκεύουμε με τη πιπερόριζα και σβήνουμε με το γλυκό κρασί.

2. Περιμένουμε να εξατμιστεί το κρασί με το σκεύος ξεσκέπαστο για 6-7 λεπτά περίπου. Σε ένα μπολάκι ενώνουμε τη σόγια , τα ξύδια, την κέτσαπ και τα ρίχνουμε στο τηγάνι . Πάντα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ενώ ανακατεύουμε με ξύλινο κουτάλι αφήνουμε για 5 λεπτά να καραμελώσει το κοτόπουλο. Στο τέλος προσθέτουμε το μέλι,ανακατεύουμε μαλακά και αποσύρουμε μετά από 2 λεπτά.

3. Μπορούμε αν θέλουμε να πασπαλίσουμε το φαγητό μας με λίγο σουσάμι ή καβουρντισμένα αμύγδαλα αλλά και έτσι είναι τέλειο.